最近，家中長期有一包羅馬生菜~~ 配什麼食材，伴什麼醬汁，全看我的喜好和儲倉的食材~~
午餐嘛~~
伴以巴馬火腿和雞蛋，配上caesar salad dressing，再酒上少許的巴馬臣芝士碎
(caesar salad dressing推介jusco的topvalu品牌，好味又平$17.9)
晚餐嘛~~又是沙律
伴以蟹肉和牛油果，配上seafood sauce with brandy
看到這個醬汁上寫著superb when used in avocado salad.....即買
O.......原來味道與千島醬相似.......只是有少許的酒味而已~~
(蟹肉購自大埔墟街市的梁九記，一大罐才$55，很抵哦~~)
繼續........消滅cream cheese
這些曲奇全都分派給我的補習學生。他們都說很好吃!
不論是否好吃........還是很開心的。又可以繼續消滅cream cheese.....
材料:
低筋麵粉130g
無鹽牛油60g
糖粉60g
蛋黃1個
椰絲20g
塗抹用蛋黃適量
〔乳酪奶油醬〕
忌廉芝士100g
無鹽牛油30g
糖粉3大匙
事前準備
² 將所有牛油和忌廉芝士都拿出來退冰。
² 將烤箱紙鋪在焗盤上。
作法:
1. 將牛油放進碗盆裡，用橡皮刮刀攪拌到滑順後，加入砂糖，並用打蛋器攪拌均勻。接著加入蛋黃攪拌均勻，再分2次灑進低筋麵粉，用橡皮刮刀壓擠攪拌均勻，直到粉末完全消失為止。
2. 加入椰絲，並用手搓揉攪拌到沒有硬塊後，再調整一下至喜愛的形狀。接著放進冰箱裡冰2小時後，再拿出來放進180度的焗爐裡焗。
3. 將2切成5mm後，放進焗爐盤上，將表面再塗抹上蛋黃，然後放進180度的焗爐裡焗10分鐘。
4. 接著做忌廉芝士。將忌廉芝士和牛油放進碗盆裡，用橡皮刮刀攪拌到軟綿後，再加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。之後，等酥餅完全冷卻，就可以做成夾心酥餅。
食譜參考: 小小乳酪蛋糕
為了消滅cream cheese~~ 就做了這個芝士凍
使用了百福低糖豆漿，竟然可以吃到豆漿的味道!
材料: (60ml的容器4個)
忌廉芝士50g
白朱古力50g
豆漿130ml
砂糖1小匙
蛋黃1個
魚膠片2g
事前準備
Ø 忌廉芝士拿出來退冰
Ø 魚膠片泡在冰水裡5分鐘，讓它膨脹
Ø 將白朱古力切細
作法
1. 將白朱古力放進耐高溫碗盆裡，覆蓋上保鮮膜，放進微波爐裡加熱1-2分鐘，讓白朱古力溶化。
2. 將豆漿和砂糖放進鍋裡用中火煮，快沸騰時趕緊熄火，然後加入瀝乾水份的魚膠片，並用木製刮刀利用餘溫攪拌魚膠片到完全溶化為止，接著趁熱分3次加入1裡，然後靜置冷卻。
3. 將忌廉芝士放進另一個碗盆裡，用橡皮刮刀攪拌到滑順，再加入蛋黃，並用打蛋器攪拌均勻。接著將2的魚膠片溶液分3次加入，然後用濾網篩除殘渣，並倒進容器裡，最後放進冰箱冰2-3小時，好讓它凝固。
食譜來源: 小小乳酪蛋糕
~~就做了作甜品!
