這款栗饅頭與源吉兆庵的不同~~
有點像夾了栗子的肚臍餅
*特別鳴謝: 小松本太太送的日式和果子食譜
小阮送的栗甘露煮和栗饅頭的墊底袋
2009年6月27日星期六
全港中學校際烹飪比賽2009 (高中組)
冠軍---營樂富足層層疊
兩名男生取得冠軍呢!
亞軍---Cannelloni with Wild Mushrooms and Crushed Tofu
季軍---心中雪
很特別的~~創作意念來自心太軟。中間會流心的是芝士豆腐漿。
批判試食桌
所有參賽者均可獲得精美食譜一本 (內裡有初中組及高中組的入圍和得獎作品)
每間中學也將會收到這食譜呢!
想了解比賽詳情和看更多相片可到以下網頁
http://home.ied.edu.hk/~hesoc/news.html
2009年6月26日星期五
全港中學校際烹飪比賽2009 (初中組)
維他奶最具創意豆腐食譜---以豆腐來做麵
上圖是冠軍得獎者。
單是比賽那時學生的刀功......也看得我木定口呆喇!
由我們香港教育學院各準家政老師所舉辦的全港中學校際烹飪比賽2009終於圓滿結束
以上均是20隊初中組入圍的一小部份~~
我實在抽不到時間將所有作品拍照呢!!
初中組為中一至中三級學生，年齡約十一至十三歲
能夠做出這樣具水準的作品，實在令人讚嘆呢!
2009年6月24日星期三
Wilton Course 2 Practise
Daffodil Apple Blossom and Violet
Daisy and Violet Pansy
Primrose Wrong Rose
(人家右手應用tip97，我看了103)
終於在家中練習了! 還有待進步，需多加練習~~
2009年6月22日星期一
)2009年6月20日星期六
2009年6月19日星期五
2009年6月18日星期四
椰菜豬肉餃子 (附食譜)
還是頭一次由餃子皮到餃子餡也是親手做.....
自家做的餃子皮就是很Q
夏天......椰菜當造.........將之當餃子餡.......味道不錯的呢!
水餃皮材料:
1. 鹽 1/4小匙
2. 冷水170克
3. 中筋麵粉300克
內餡材料:
1. 豬絞肉 200克
鹽1/2小匙+1/4小匙
水3大匙
調味料: 醬油1大匙 ，白麻2大匙
2. 蔥2根
3. 大白菜300克
食譜來源: 孟老師的中式麵食
2009年6月17日星期三
course 2首聚
話說大家委托我打定icing......不過..........我打錯左buttercream.........hahahaha
咁就將錯就錯...........一齊整個cake啦~~仲可以比tigger玩course1......hehe.......
真的要多練習哦~~
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