元氣100五穀棒 (牛奶味)

這個棒棒真的頗好吃。不過只限於牛奶味。

聽到五穀，感覺得健康。

又說是什麼自然烘焙，不是炸的。

更沒有這麼大的罪惡感。

即管買來試試，只是十多元一包。

有一次我是在台灣美食節買的，有一次是在流動的零食展買的。

要買來吃，就要碰運氣了。

 

改良版超鬆化牛油曲奇(附食譜)

 

上圖這隻就是golden churn butter

下圖也是golden churn butter，你看，多滑(我弄完後才記起要拍照，太醜怪了，大家不要介意)

 

說是改良版，其實是換了另一種的罐裝牛油，牌子是golden churn butter

 

這隻牛油比我上次弄超鬆化牛油曲奇時用的B/Triangle罐裝牛油還要滑，牛油味也更香，而且效果更像jenny bakery的出品呢！

 

golden churn butter其實是我在售賣印尼產品的店鋪發現的。我問店主可有我們在心甜烘焙材料專門店買的B/Triangle罐裝牛油賣，她告訴我沒有，但這隻牛油比我們用開的更香更滑。加上，我三月的時候去新加坡也試過這隻牛油，真的很滑很滑。好吧！就相信店主，買一罐試試。

 

golden churn butter有454g/罐，售$32。但B/Triangle則只有340g/罐，售$34

golden churn butter份量更多，但是價錢反而更平，又更容易買到。(後來我在另一間印尼鋪再次見到golden churn butter，更只售$30)

 

大家也要買這隻牛油試試哦~~味道很讚，效果也像極jenny bakery的出品呢！

我是在將軍澳新都城三期的恆立印尼店買的。其實大家也不必專承到那裡購買，因為很多的印尼鋪也有售的哦~~

 

牛油曲奇

材料:

牛油100克 (緊記用golden churn butter)

糖霜25克

面粉75克

粟粉25克

制法:

1.      牛油與糖霜打滑

2.      篩入面粉及粟粉混合成面團

3.      o即花，然後放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

食譜改自妙趣曲奇

 

小提示:

1.      建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來曲奇的數量不多。(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)

2.      建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。

 

$8任食

鴻 淘 荳 品 廠 （ 2673 6234 ）
地 址     ： 上 水 河 上 鄉 祠 堂 側
去 程     ： 上 水 火 車 站

                 乘 往 河 上 鄉 專 線 小 巴 51K （ $4.5 ） ，

                 在 燕 崗 下 車 ， 沿 路 口 入 村 。
回 程     ： 河 上 鄉 祠 堂 側 乘 51K ，

                 返 回 上 水 火 車 站 

 

鴻淘豆品廠是製作御品坊(荳美味)豆漿的地方。我見過TASTE有售。

這裡任食豆花，任飲豆漿也只是$8，之前$6 tim咋~~

豆花也真的很滑哦。

 

旁邊還設有荳製品和醬料售賣呢

我媽最喜歡買它的齋雞齋鴨，說它的比外面的重豆味得多~~

 

我們通常駕車來的，就泊在門口的草地，免費的。

 

芒果布丁(附食譜)

而家d芒果又平又靚，整布丁就最岩喇~~

終於整左小梅既芒果布丁

真係好鐘意佢個食譜

我覺得同平時既好唔同

又唔洗落蛋，又唔洗用o者喱粉，仲用芒果奶

真係好好味哦~~

一晚已經食左兩碗。

 

用食物處理器打芒果蓉，仲有小小芒果粒，再加d大粒芒果

真係非常之咁芒果布丁。

 

芒果布甸

魚膠片   15g
熱水     180ml
糖       50g  (原食譜用100g，但因芒果奶已有甜味，故減少一半糖)
淡奶     160ml  (即一小罐三花淡奶)
芒果木瓜奶  236ml (一盒)
芒果     4個

1. 魚膠片先用冰水浸軟，再座熱水至溶解(或可放入microwave叮溶)

2. 將三個芒果去皮取肉，再打成芒果茸，另外一個芒果去皮切粒

3. 將熱水加糖攪溶，加入芒果木瓜奶及淡奶

4. 將少許淡奶混合物加入魚膠溶液攪匀

5. 將所有材料混合，倒入杯中，雪至凝固即成

6. 享用時可拌以淡奶

食譜出自小梅

抹茶雪芳蛋糕

好耐無整過雪芳

見屋企仲有d抹茶粉，就整抹茶味

失敗失敗，唔記得左將抹茶粉先溶係水，當左粉類咁過篩

見到嘛? 一粒粒抹茶粉

好在都好軟熟。

奶油餐包捲(低溫冷藏法)

低溫冷藏法其實是參考紀娟的。

個人認為低溫冷藏法很棒，既方便又軟熟。

最岩搓搓下包突然要出街，掉落雪櫃就行了。

而且製成品也真的很軟熟，又有麵包香，實在很喜歡哦

雖然我只是將麵團雪了十三個小時，但是效果還算不錯哦~~

只是製成品像極個假包。

這個曾美子的食譜又是個無蛋配方。麵包出爐後才在面頭掃上牛油，令立立，好喜歡哦~

鮮果烤釀鳳翼 (附食譜)

鮮果烤釀鳳翼

材料

雞翼13隻(中間部份)

各種水果(隨意)

註: 蘋果，雪梨這些硬身的水果較適合

 

雞翼之調味

1/2茶匙糖

1/4茶匙鹽

1茶匙生抽

1茶匙麻油

 

塗面

2湯匙百花蜜/其他種類之蜜糖

 

方法

1.      洗淨和抹乾雞翼。去骨。調味備用。

2.      預備各種水果，並切條狀。

3.      在焗盤上搽油

4.      將雞翼填入水果

註: 填入之水果不可過多，也不可過少。過多會令雞翼爆開，過小雞翼不夠脹身。

5.      雞翼以180度焗15分鐘

6.      將出雞翼，在雞翼面塗上百花蜜

7.      再放入焗爐以220度焗5-8分鐘至金黃色即可。

去骨其實沒什麼技巧，都是工多藝熟。(上圖) 先剪去雞翼骨中間的接位，然後剪去皮與骨中間的根。大力地將雞翼一"劣"，就可以去骨了。

這道菜可作主菜或派對小食。甜甜的雞翼配上水果，還要是去了骨的，極受小朋友歡迎。餡料可隨意改變。用上水果則會較有新意。而且水果含有豐富的纖維，較有營養。這次我用上了雪梨，芒果和番石榴作為水果之材料。味道很特別，很fresh，大家也可以試試哦~~