吃過小阮做的scone....很好吃! 
很久沒有動手做食物了(教學的除外)
叫小阮send食譜給我，便動手做~~
放學回來....雖然已是黃昏.....
吃一口scone.....依然很滿足!
* 為期6星期的實習今天完結了!
Scone by 橫田秀夫
材料: (份量很大，我將以下材料的份量除2)
高筋麵粉300g
低筋麵粉300g
泡打粉33g
奶油133g
蛋3個
細砂糖113g
牛奶233g
蔓越莓乾73g (我以提子乾取代)
做法:
1. 過篩的粉類、泡打粉和切丁塊的奶油混合，用打漿器以低速攪拌15分鐘。(我用KM的K字漿最低速)
2. 把砂糖加入蛋中混合，再加牛奶，放入冷藏充分冰涼。
3. 把隨意切碎的蔓越莓乾加到1中，然後邊加2邊混合。
4. 聚成一糰，放在冷藏庫靜置1小時。
5. 把麵糰成2cm厚度，再次放入冷藏庫靜置1小時。
6. 使用直徑5cm的圓形模壓型，表面用毛刷塗抹蛋黃，放入180度的烤箱烤約15分鐘。
p.s. 麵糰很濕的~~使用少量高粉當手粉便可。
又做了麵包.......
吃過tigger做的合桃無花果裸麥包...........很喜歡!
不過做包技術差，為免浪費食材，還是不要太早做。
hehe.....第一次界包，界得超醜.........hahahaha
請問各位有什麼界包的秘技呀???
為了最後2份paper，暫停了整包數天!
不過，大家看到這篇blog的時候，我正式宣佈 : 我放暑假喇!
在city super買了Stilton cheese，很好吃哦
由原本做半份麵團的42.5g芝士加至67g芝士~~
很香的芝士味!
可惜，造型太醜.........又厚粉...........哈哈哈哈
E，天然麵包香裡不是豆腐麥麩包嗎? 怎麼會變成豆腐胚芽包的呢?
哈哈哈哈
全因星期六我和天拿逛3-60超市.......
天拿 : 呢隻係仙姐blog介紹食材個篇出現過架! (呢隻 = 胚芽wheat germ)
(可是，大家都忘了胚芽適用於哪一個食譜!)
我 : 唔好理啦! 買左先啦! 實有用o既!
就這樣.......我們買了一包500g的小麥胚芽wheat germ
(可是，做半份包包，只用了12g........哈哈哈哈
回家翻開天然麵包香左看右看.............
怎麼沒有一個食譜用得著胚芽wheat germ的呢?
立即send e-mail問仙姐~~ 幸好，可以以胚芽取代麥麩呢!
淡淡的荳香.........很喜歡這個包包哦!!
* 特別鳴謝 : 天拿送的日本發酵籃
明知道沒有一個口味會比芝士更佳。不過就是喜歡變化，做了朱古力味。
這款波波內裡是實心的，若果不喜歡實心的，就不喜歡這款波波了。
朱古力波食譜
材料：（12個份量每個約28g）
木薯粉30g
糯米粉 100g
可可粉 30g
糖 1湯匙
朱古力粒 28g
牛油溶液 3湯匙
蛋1隻
牛奶70ml
食譜改編自天拿曲曲
做法：
1. 把焗爐預熱至 200 度；
2. 先將木薯粉、糯米粉、糖，可可粉及朱古力粒放在盆中拌勻；
3. 加入牛油溶液拌勻後，再加入已打散的蛋漿拌勻；
4. 及後，將牛奶慢慢加入，直至整個麵團可以黏在一起；
5. 將麵團搓成圓形（大小隨個人喜好），放入焗爐焗 15 分鐘即成！
注意:
1. 建議使用cacao barry的可可粉，顏色較深，成品會較美。
2. 可隨個人口味自行增加或減少朱古力粒。
延伸閱讀
不知怎的，就是不喜歡用預拌粉來做蛋糕，曲奇等等.........
看到天拿曲曲的芝士波食譜，簡單快捷易做，只是比用預伴粉做的芝士波複雜少許，就試試呀!
做出來的芝士波波很好吃，外脆內軟，裡面還有點煙韌，很讚!
芝士波食譜
材料：（12個份量每個約27g）
木薯粉30g
糯米粉 100g
卡夫芝士粉 30g
鹽 約1/2茶匙
車打芝士碎 20g
牛油溶液 3湯匙
蛋1隻
牛奶70ml
食譜來自天拿曲曲
做法：
1. 把焗爐預熱至 200 度；
2. 先將木薯粉、糯米粉、鹽，芝士粉及車打芝士碎放在盆中拌勻；
3. 加入牛油溶液拌勻後，再加入已打散的蛋漿拌勻；
4. 及後，將牛奶慢慢加入，直至整個麵團可以黏在一起；
5. 將麵團搓成圓形（大小隨個人喜好），放入焗爐焗 15 分鐘即成！
........又是麵包哦!
