昨天我post了我上practical的課的相後，有blogger問我在poultry那堂課在哪兒學的?
其實，我是香港教育學院科技與生活系(前稱家政)二年級生。
那些相片都是我其中一個module------advanced food technology的課節的相片。
不時也有bloggers說中學時最喜歡就是家政課，現在也懷念昔日的家政課云云。
可是，時間過去了，就再沒有機會多上一節家政課!
其實，每個星期五AM730廚神均有香港教育學院的家政學會專欄。
這幾期的食譜都是我和同學們上堂時所做的。你還記得我弄的鹹水角嘛?
只要你們跟著食譜，在家也可以上一節家政課喇!
不過我還是要再多說一點，我們家政科，可不是大家想像的煮飯車衫。
我們的科目其實很科學，可不是你家中的媽媽也可以教的呀!
我們要經常做實驗，不是煮餐飯就當考試。當你們羨慕我上課只是煮幾碟的時候，我可是要拿著厚厚的food science書來做幾千字的家課。人家上三小時課，我們要多作預備，最後上了五六小時! 我們可是要為家居造室內設計。我們可是要設計一套衣服!
若果你不相信的我的話，大可以問一下考過會考家政的朋友，家政肯定不是單單煮飯車衫!
現時，不少家長也將著眼點放於分數。家政不能為我的兒子取分，那就不用讀了!
當世界的食物安全出現不同的問題，我擔心沒有家政課，他們不懂選擇。當現今的小孩連煮麵都不懂的時候，我擔心他們的自理能力。
若果你也懷念昔日的家政科，就讓你的子女也有同樣的機會吧!
另外，AM730廚神的專欄作者黎太可是我的老師。她擁有博士的銜頭! 大家想跟博士上一節家政課，就要留意星期一的AM730廚神專欄。
至於AM730廚神專欄作者何幼旋則是我的師姐。她也是位家政老師呀! 她的食譜我超喜歡呀! 她對食材的了解也令我讚嘆不已!
Cherry, 家政從來都是一門艱深的學問, 佩服
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 16:28:00]客氣客氣! 我都係名初哥咋!
我係 科技大學 3年級 呀! 我讀緊mechanical engineering 這個semester take左一科 food science, 是 elective 我都好鍾意煮野食ga ^^
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 16:29:00]我住將軍澳，都ok近科大呀! 有機會我地都一齊整下野食呀!
food science難嗎?
Cherry準老師, 你們的課堂真是不簡單呀, 佩服!
回覆刪除p.s.:啊!沒有上過家政課, 但我知道中學的家政課也不是"煮飯仔"咁簡單, 對嗎.
[版主回覆11/22/2008 16:30:00]客氣客氣。不過家政真係唔只煮飯仔。如果係我就唔洗做功課做到死了!
好呀好呀 ^^ 你o係教院有冇住hall呀? 我o係UST冇住hall呀, 因為我住太古, MTR 20分鐘到將軍澳 lu ^^ Food science 好有趣, 因為是elective, 所以都係教basic野 jar ^^ 你一定勁過我好多呀~
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 23:18:00]我無住hall呀!
唔勁呀唔勁呀! 我好屎架咋! haha
你的努力是不會白費的, 將來男女生都可以上家政課, 可以你就是我的兒子老師了, 多謝先.
回覆刪除[版主回覆11/23/2008 18:13:00]而家男仔都有家政堂上喇! 哈哈。我都希望可以試下教男仔。
好專業的一科
回覆刪除可以讀到一科自己有濃厚興趣的 .... 又可作為日後的事業，好羡慕呢
[版主回覆11/23/2008 18:14:00]唔洗羡慕呀! 都唔知第日有無人請我既姐???
我非常同意你的看法. 讀書時雖然喜歡家政, 但以為它是閒科, 因為對年終名次沒有影響. 長大後才知道這些術科能訓練生活智慧, 陪養審美觀, 讓人在世上活得更開懷. 一個人長大後即使不做家庭煮婦, 不做家政老師, 但遇到工作壓力影響心情, 弄個小點, 繡個荷包, 人便能輕鬆下來. 我學造餅才兩三年, 但每次造餅給同事, 學生吃, 都會笑說, 學生上了我一堂課, 少有就來多謝我, 但吃過我的一小件蛋糕, 就歡喜得不得了, 喜歡我的蛋糕, 連帶也喜歡我的課. 這小小技藝, 讓我的生活添了活力.
回覆刪除可惜, 近年學生要學的有用科目實在太多, 學校開設科目, 只著重學生將來在社會的競爭力, 而忽略了如何建構一個完整的人生.
我孤陋寡聞, 不知教育學院還有家政科. 努力啊! 讓我們在不同範疇上為學生努力.
[版主回覆11/23/2008 18:16:00]真係完全讚同呀! 學校開既科都係為左拎好既成績。完全唔理會學生既個人身心發展........
教院既家政科已經無開lu，我係最後喇!
CHERR你攪咩, 咁有感而發既? 呢期溫書溫傻左呀?
回覆刪除Anyway, 加油!加油!
[版主回覆11/23/2008 18:21:00]做功課做傻左呀! haha......... 打打下就變左抒情文喇。有無睇晒架你?
I am totally agree with you.
回覆刪除[版主回覆11/23/2008 18:21:00]多謝你!
我從來都冇諗過你的家政科係easy野呀!只有唔了解/唔尊重人的人先會咁諗......
回覆刪除努力呀!就算第日唔做家政老師都可以做好多其他行業, 因為你讀的學科已包含室內設計同營養學等等啦!
[版主回覆11/24/2008 12:51:00]多謝!
有機會的話我都想讀一讀家政課呢.
回覆刪除hihi miss poon:- i want to follow the recipe of "SALTY WATER KOK", if i dont use "pig oil", can i replace it with unsalted butter? thanks for your advice. cheers!
回覆刪除[版主回覆12/16/2009 12:29:00]如果唔用豬油，可以用固體菜油取代。不過就唔可以用無鹽牛油呢。個味道唔夾呀
前兩天和表妹談到喜歡的科目, 又想起家政課, 跟著就想起你, 便看看你有關家政的post. 讀到這篇, 很有同感!
回覆刪除有時我想, 如果當年沒有讀中六, 去了師範讀家政, 現在的我會如何呢. 又在想當年的家政老師是否已經退休了. 不過, 無論如何, 我也像其他blogger 一樣, 很懷念家政課! 除了英文外, 家政對我們的影响真的是很直接的. 中四中五那本黑白(現在加了黃色, 發黃那種)家政教科書,我還記得是 Barbara Hammond 的, 一張相片也沒有, 但直至現在, 還是我最常用到的cookbook!
[版主回覆12/30/2011 11:17:16]都有機會已退休呢!
係呀~~
[Nam Takrai回覆12/30/2011 09:53:44]咁你而家係咪做咗家政老師?
[Nam Takrai回覆12/30/2011 09:53:12]你講起又好似當時係叫教育學院. 不過都真係有十幾年啦! 我估我的家政老師都已退休了.
[版主回覆12/30/2011 09:33:06]hahahahaha..........
那些年!
不讀中六，走去讀師範已經有十幾廿年的事了~~
您不是那個年代吧!