做了原始味道的鳳凰卷。
卷鳳凰卷真的很過癮哦!!
鳳凰卷食譜
皮料:
低筋麵粉 100g
砂糖 135g
鹽1/4茶匙
固體菜油60g
牛油40g
蛋4隻
椰茸1湯匙
做法:
將所有材料拌勻靜止15分鐘即可。
注意:
1. 由於餡料有砂糖，所以皮料的砂糖略減，以免過甜。若果做紫菜肉鬆鳳卷， 則可多加15g砂糖(即總共150g砂糖)
餡料:
椰茸，炒香的白芝麻，砂糖 (份量隨意)
1111111111111111111111111[版主回覆03/17/2009 21:49:00](Empty)
嘩....好似我難度高喎.....不過好正咁.....^^[版主回覆03/17/2009 21:49:00]整多幾次就ok喇~~ hahahahaha...........
呢個好食呀！[版主回覆03/17/2009 21:50:00]yeah!!
好好玩咁喎[版主回覆03/17/2009 21:50:00]係呀係呀~~好好玩呀!
用咩爐整到呀![版主回覆03/17/2009 21:51:00]明火呀..........有塊鐵板就可以喇~~
原來除左抹刀，你仲漏左支鐵”通”喺我屋企呀！！！！[版主回覆03/17/2009 21:51:00]係呀係呀.....激死呀......
整得可靚bor, 我都有玩呢個玩意, 會忍唔住一路整一路食嫁....[版主回覆03/18/2009 19:39:00]係呀係呀! 真係會忍唔住一路整一路食架! 我都係參考你個食譜再改d野咁架咋!
我想問下"固體菜油" 開左之後, 駛唔駛放入雪櫃架???[版主回覆03/18/2009 22:04:00]我無放架~~
呢個食譜係o係以前"朝日"果老闆娘比我嫁, 真係好正, 又簡單又快捷.... [版主回覆03/22/2009 22:38:00]哦哦!! 真係好好呀個食譜。好方便!
請問你塊鐵板洗唔洗每烘一條蛋卷就要塗油，才放一份粉漿呀，我去左上海街好多次，見到個夾板最平 $100一塊，呢個係迷你，我又驚塊板太細，個爐 long 唔穩陣，你個塊係咪大塊果隻呀，係咪要成$160度呀 ! 好想賣呀，但係俾老公潤我呀! 有幾何整呀，唔通日日食咩? [版主回覆05/08/2009 13:21:00]我係$100個隻呀! 唔洗每次烘都塗油架~~
唔該哂
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回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:49:00](Empty)
嘩....好似我難度高喎.....不過好正咁.....^^
回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:49:00]整多幾次就ok喇~~ hahahahaha...........
呢個好食呀！
回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:50:00]yeah!!
好好玩咁喎
回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:50:00]係呀係呀~~好好玩呀!
用咩爐整到呀!
回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:51:00]明火呀..........有塊鐵板就可以喇~~
原來除左抹刀，你仲漏左支鐵”通”喺我屋企呀！！！！
回覆刪除[版主回覆03/17/2009 21:51:00]係呀係呀.....激死呀......
整得可靚bor, 我都有玩呢個玩意, 會忍唔住一路整一路食嫁....
回覆刪除[版主回覆03/18/2009 19:39:00]係呀係呀! 真係會忍唔住一路整一路食架! 我都係參考你個食譜再改d野咁架咋!
我想問下"固體菜油" 開左之後, 駛唔駛放入雪櫃架???
回覆刪除[版主回覆03/18/2009 22:04:00]我無放架~~
呢個食譜係o係以前"朝日"果老闆娘比我嫁, 真係好正, 又簡單又快捷....
回覆刪除[版主回覆03/22/2009 22:38:00]哦哦!! 真係好好呀個食譜。好方便!
請問你塊鐵板洗唔洗每烘一條蛋卷就要塗油，才放一份粉漿呀，我去左上海街好多次，見到個夾板最平 $100一塊，呢個係迷你，我又驚塊板太細，個爐 long 唔穩陣，你個塊係咪大塊果隻呀，係咪要成$160度呀 ! 好想賣呀，但係俾老公潤我呀! 有幾何整呀，唔通日日食咩?
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 13:21:00]我係$100個隻呀! 唔洗每次烘都塗油架~~
唔該哂!
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