日期: 2008年10月14日
太好了，Practical的堂終於開始!
今堂的主題是dough without raising agent，基本上所有食譜都是用糯米粉，澄麵粉和麵粉造成的!
我負責炸咸水角! 是今堂多個食譜之中最難的一個!
雖然咸水角以油炸，不夠健康，到學校也不會教。不過是傳統食物，老師就讓我們做了!
雖然較難，不過也好，節省了金錢，不用外出學了!
另外，蔥油餅就是與同學合力做的。不是很酥那種。
今堂所學的都是小吃，除了同學所做的鹹湯圓可作one dish meal!
煎餅，有的是鹹，有的是甜!
糯米滋有老師示範! 我們也可以搓兩粒。
這款糯米滋並不是將粉團蒸好才弄的那種。 這款是包好了才去蒸的!
教這款較乎合食物安全，而且粉團不黏的，學生較易掌握。
不過，口感較硬身。可能是水份不夠所致!
老師也將所有穀類展示出來讓我們看看!
欲知以上大部份食物的食譜，請留意AM730廚神----香港教育學院家政學會專欄。
你就好la 就到時間去上堂學. 我想學整麵包!
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 01:08:00]其實...........呢堂係我既課堂黎架!
除咗蔥油餅,
回覆刪除其他我都想食
[版主回覆10/19/2008 01:08:00]咁你都幾鐘意食糯米製品喎!
嘩~一次可以學咁多種食品又真係幾吸引呀!! 可惜我返工的時間唔許可我去學喇.
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 01:08:00]係呀係呀!
華..妳就好啦...可以学到咁多嘢！好羨慕呀！
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 01:09:00]唔洗羨慕呀! 我要做功課架嘛，hahaha
可能我鍾意食d煙煙"un un"o既o野~~~
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 21:26:00]icic
??唔明
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 21:26:00]我係大學讀家政o既，我係上緊堂架!
什麼是「AM730廚神----香港教育學院家政學會專欄 」？
回覆刪除[版主回覆10/19/2008 21:27:00].AM730有食譜專欄架嘛，有欄就係香港教育學院家政學會
ic 讀家政好似幾好咁喎.
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