我弄的百花釀蟹拑。是酒樓宴客的菜式呀!
酒樓通常用沒有連著蟹肉的蟹拑。自己製連著蟹拑的，感覺更高級呀!
超好吃超好吃的冬茸羹。超鐘意呀! 有鮮拆蟹肉，蝦。
渴了幾碗...............我.............仲想飲呀!
同學做的芝麻蝦多士好香脆好吃呀! 我很愛兩隻蝦做的garnish!
百花釀魷魚。很像一朵花呀!
碧玉百花卷。你看.....同學片冬瓜片得超薄呀! 再加上蕃茄花，真的是宴客的好菜色呀!
蟹肉扒西蘭花。用紅蘿蔔扮蟹子，頗健康的呀!
香蕉蝦夾。炸香蕉真的很好吃!
十堂的課完滿結束。再有practical的課已是year3了!
上課日期: 2008年11月18日
我用電飯煲弄的豆醬雞。 哈哈，覺得自己懂斬雞很厲害呀!(不過好累呀!)
還有我弄的西式dish--------vinennese chicken schnitzels
哈哈，虛有其表的! 沒有汁跟，太淡了!
上年我已經弄過鮮果釀鳳翼了。今次由同學nicole弄的!
用浸雞的方法弄的雞非常嫩滑。
同學恩瑜弄的藍帶雞扒。內裡有芝士和火腿，yummy1
上課日期: 2008年11月11日
果仁和豆類的課堂，我只負責做砵仔糕和夏果炒素球，其他都是同學的製成品呀!
首次做砵仔糕。有傳統的砵仔，做起來也特別高興。
不過我還是喜歡黃色多豆呀!
很多時候都是切切切，然後去炒呀!
上圖是nut croquette，傳統的造型是酒窒型的。不過為了方便放於碟上，大部份都搓成長型算了!
馬豆糕雪的不夠時間，脫模後有點瀉身。
杏仁茶是老師的示範。
還有同學做的腰果糊。
很乾很乾，兩款糊，我共喝了四杯左右。(很嚇人呀!)
上課日期: 2008年11月4日
我負責弄的鮮竹卷。用煎的方法取代炸的，較健康呀!
上圖這個是我做的梅泥雲吞。是一味中式甜品。包成糖型的，超可愛。
用西梅打成泥，再加上合桃，橙皮茸和橙汁。味道是我意想不到的好。
上圖的燒賣是同學恩瑜負責的。不論是外型還是味道，也絕對能媲美茶樓的。
這個燒賣今日所有菜中的最愛呀!
水餃是同學tiffany負責的。像極街外的上湯水餃。超爽口! 好好味呀!
上圖是牛肉燒賣。由於肥肉的比例大減，致使牛肉部份有點鞋口。
健康與美味之間，真難取捨!
上圖的羅漢齋腐皮卷又是超好吃的! 內裡的芽菜仍然爽口的!
我們每人也包了四隻咖喱角呀!
老師下了糖來中和咖喱角的辣味，令咖喱有陣陣的甜味。是日式的咖喱角? 哈哈
其實還有兩味我忘了拍照呀!
