朱古力杏仁曲奇(附食譜)

原本係整長方型o既。不過由於整得太多核突，所以都唔係長方型lu.....

呢款曲奇好脆口。都好好味架。

 

朱古力杏仁曲奇

材料:

無鹽牛油 150克

砂糖 150克(我只用了140g)

蛋 50克

杏仁片 150克(我只用了100g)

低粉 260克(已篩)

o谷o古粉 40克(已篩)

做法:

1) 無鹽牛油混和糖打起至忌廉狀；加入蛋液，攪至浮身發起。

2) 加入杏仁片，攪勻。

3) 加入已篩低筋麵粉及谷古粉，輕輕攪勻。

4) 用手搓至深啡色麵團。

5) 將麵團整型，放雪櫃至硬。

6) 將麵團切片。

7) 以175度焗18-20分鐘，取出放涼。

食譜來源:《五星級蛋糕甜品》

注意:

1.      我用的牛油只是普通的硬身的無鹽牛油。