泰式柚子大蝦沙律 (附食譜)

表姐送我一袋大蝦。白灼了它似乎有點浪費。天氣熱熱的，就弄個頗清新的柚子沙律，再加上大蝦，配上帶點酸味而又極之開胃的沙律汁。而且又是凍凍的，真的很不錯！

 

材料:

泰國西施柚1/4個

大蝦5隻

 

沙律汁:

青檸檬汁1.5湯匙

魚路1湯匙

糖2湯匙

水1湯匙

辣椒碎1茶匙(可因應個人口味而有所改變)

 

做法

1.      將大蝦灼熟，去殼

2.      將泰國西施柚去皮取淨肉，用手撕成角狀

3.      拌勻柚子肉及中蝦，然後放到雪櫃裡雪凍

4.      調勻沙律沖。在柚子沙律中拌入適量之沙律汁，然後拌勻，即可享用。

 

注意:

1.      我只用了1/4個西施柚，但已經有一碟的份量

2.      青檸和泰國西施柚都是購自九龍城城南道。青檸$5/4個，西施柚$30/斤(我買了個$32)

3.      沙律汁極好味，單單調好用作點蝦也非常一流

 

食譜改自racheal yau的開懷歡聚