材料:(4-5人份)
水 50ml
砂糖 50g (原食譜為70g)
芒果(果肉) 300g
檸檬汁 1大匙
魚膠粉5g，水3大匙
準備
- 先將雪糕機內膽放入冰箱24小時或以上
作法:
1. 將水和砂糖放入小鍋裡開火加熱，砂糖溶解後放置冷卻。
2. 芒果去皮去芯，準備需要的量，切成適當大小，和1及檸檬汁一起放入攪拌機打碎 。打成泥狀後移至大缽中。
3. 將魚膠粉加入水，坐熱水使其溶解，再加入2裡混合均勻。大缽底部隔著冰水，邊攪拌邊使其降溫後，倒入啟動的雪糕機內，攪拌約20分鐘。完成後即可移至保存容器，放入冷箱即可。
食譜來源: 我♥冰淇淋
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