自製辣椒油 (附食譜)

好辣哦好辣哦!

用了新鮮的指天椒，蒜蓉和花生油造成的自家製辣椒油! 真的超香~~

只用新鮮的指天椒顏色偏橙，下次要試試加乾辣椒~~

也可以嘗試變變口味，加花椒變身麻辣哦~~

 

辣椒油

材料 :

指天椒 半斤

蒜頭 三大個 (即一條份量)

花生油 適量

做法 :

1. 將指天椒洗淨，印乾水份。再行吹風至乾。

2. 將蒜頭去衣和指天椒去掟，用食物處理器攪打至碎狀。

3. 加入適量花生油燒熱，加入蒜頭和指天椒慢火炒香即可。

小提示 :

1. 建議使用花生油，味道較佳。花生油用量的多少，可按個人喜好。

   (個人則略覆蓋蒜頭和指天椒)

2. 蒜頭必須炸至金黃色。

3. 盛戴辣椒油的樽需經消毒，可耐存放。