Model Flat

這個家居示範室其實是我校的其中一個班房。

由於只有數個modules會用得著這個班房，使用率低，所以要拆了。

我最喜歡這個示範室的嬰兒房。

有個會發聲的假嬰兒。

第二次進來便已經要拆了，真可惜!

第二課----縫合骨

今堂學了中分骨，法國骨和恤衫骨。

每堂，老師都會將基本的步驟貼在白版，以免我們忘了其中一個步驟也可以在白版裡看看。遲一點，我也要預備這些紙版圖呢!

Food experiment----vegetables and fruits

Date: 23-9-08

Experiment 2a: Effect of heat and pH on the colour, texture and flavour of cooked Vegetables

Experiment 2b: Effect of enzymatic browning in fruits

超鬆化牛油曲奇

一定悶壞大家喇! 又來超鬆化牛油曲奇。

(又來這個o即法!)

可是，今回有少許不同! 我用的是三角嘜，而不是金罐牛油。

因為我經常光顧的店金罐牛油缺貨，只好買著三角嘜。

雖然有blogger提及過三角嘜和金罐其實是一間公司的。

可是我還是覺得金罐弄出來較鬆化.....(偏見??)

原本打算弄給朋友.......不過.........

爸媽都說想跟他們的朋友分享.......

朋友們，請耐心等候! 而bloggers們，請忍耐，我還是要繼續弄超鬆化曲奇呢!

 

第一幅圖既袋袋好靚! 真係唔該晒小四!

 

牛油曲奇

材料:

牛油100克 (緊記用golden churn butter) (今次改用了三角嘜)

糖霜25克

面粉75克

粟粉25克

制法:

1.      牛油與糖霜打滑

2.      篩入面粉及粟粉混合成面團

3.      o即花，然後放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

食譜改自妙趣曲奇

 

小提示:

1.      建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來曲奇的數量不多。(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)

2.      建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。

 

伸延閱讀

超鬆化櫻桃曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=2033

超鬆化朱古力曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=1405

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=384

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=711

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=112

有機草菇

先旨聲明，這不是我的作品。

係我媽咪整o既.....

今晚要追家好月圓。我地都無出到街，留係屋企追電視劇。

下晏就同媽咪去買

佢一整完就好開心咁走入我間房，叫我幫碟菇影相!

影完就試下味啦.....真係好好味。好濃既菇味。同平時係街市買o既有陣瀝味同埋草味既差好遠好遠!

由於超好味既關係，所以就破例，post我媽整既上黎啦，哈哈

 

購買點: 將軍澳廣場1樓馬天奴咖啡店隔鄰的有機店 (我忘記了店名哦!)

 

椰汁紅豆糕 (附食譜)

切得很醜哦! 加了大菜來弄的紅豆糕吃下去不會過糊，口感較佳。

買了一大罐淡奶，怎樣用才好呢??

 

椰汁紅豆糕

 

材 料

紅 豆 50 克 、 椰 汁 200 毫 升 、 水 600 毫 升 、 花 奶 63 克 、 糖 100 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 50 克 、 大 菜 6 克

 

做 法

1. 將 紅 豆 洗 淨 浸 過 夜 。 然 後 放 入 沸 水 ， 以 中 火 煮 5 分 鐘 ， 再 熄 火 加 蓋 焗 5 分 鐘 ， 重 複 2 次 至 紅 豆 腍 ， 盛 起 隔 水 ， 備 用 。

(我改為以中火煮15分鐘，再焗15分鐘，重複多次才能令紅豆腍身。)

2. 大 菜 加 入 水 中 ， 以 中 火 煮 至 完 全 溶 透 ， 再 加 入 糖 。

3. 椰 汁 加 入 花 奶 、 水 及 粟 粉 開 勻 ， 然 後 加 大 菜 水 ， 不 停 攪 拌 ， 以 細 火 煮 沸 至 稠 身 ，下 紅 豆 、 鹽 拌 勻 。

4. 放 入 容 器 內 ， 雪 至 凝 固 ， 扣 出 切 件 ， 即 可 。

 

注意: 1. 必須以較多的水煮紅豆，否則很容易缺水致焦。

          2. 不用減糖。甜道剛好的。(個人認為)

 

食譜來源: 蘋果日報

http://www.appleactionews.com/site/index.cfm?fuseaction=features.archive&channel_id=575603&program_id=622807#623699

2. Experiment on raising agents

Date: 16-9-08

Chemical Raising Agents

To find the most suitable raising agent for making plain scones.

A: control   B: bic of soda  C: cream of tartar  D: baking powder  E: self- raising flour

pour a few drops of indicator solution onto the  cut surface of each sample and record the pH.

 

Biological Raising Agents

To investigate the fementation action of yeast and how it is affected by various additives.