泰國的黃色芒果(金煌芒)

 

這款芒果是黃色的，不是青色的青芒果。買的時候問售貨的泰國ee，她說這款芒果是空口吃的。好，就買個來試，看它跟平日我們吃的菲律賓芒有何分別。原來這種芒果帶點清香。菲律賓芒和泰國芒，哪個較好吃? 各有各的食味吧！

 

有機車厘茄

"有機"對於我來說，也不是極為吸引。只是這麼小的車厘茄真的是第一次見。只是大1毫少許而已。味道方面，也確實是比普通吃到的車厘茄為之濃味。好香的番茄味，好吸引。

Tofu and apricot cheesecake(with recipe)

不論係以前定而家，我最鐘意係圖書館借既書都係食譜。人家嘛，總是說，去圖書館只是會借這些圖多過字的食譜。而家嘛，身為準家政老師，借食譜都變得理所當然。這個食譜就是出自我在教院圖書館借的一本書呢！

豆腐芝士蛋糕聽得多，這個加了桃的，就沒有見過，也就試試吧！

雖然是焗的芝士蛋糕，但質感也不是硬硬的。

味道? 普通吧！

 

Ingredients:

60g digestive biscuits

30g melted unsalted butter

Canned apricots

 

Filling:

200g cream cheese

7tsp unsalted butter

100g sugar

1egg, beaten

1/2 cake soft tofu

2Tbsp lemon juice

2Tbsp all purpose flour

2Tbsp cornstarch

 

Directions

1.      in a large bowl, blend melted butter and curshed digestive biscuits.

2.      press crust mixture into the pan, using the back of a spoon. Refrigerate about 30 minutes.

3.      make filling. In a bowl, mix softened cream cheese and butter. Whisk until smooth, and then stir in sugar.

4.      when the mixture turns light in color, add beaten eggs gradually, one-fourth at a time. Continue beating.

5.      add drained tofu and lemon juice. Then beat in sifted powder.

6.      arrange apricot slices over the crust. Pour in filling, and bake at 160ﾟC for 20 minutes. Turn up the heat to 180ﾟC and bake for 15-20 minutes until goled. Romove from the oven and let cool in the pan. When almost cooled, remove from the pan and chill at least 4 hours.

Recipe from soymilk desserts

泰式柚子大蝦沙律 (附食譜)

表姐送我一袋大蝦。白灼了它似乎有點浪費。天氣熱熱的，就弄個頗清新的柚子沙律，再加上大蝦，配上帶點酸味而又極之開胃的沙律汁。而且又是凍凍的，真的很不錯！

 

材料:

泰國西施柚1/4個

大蝦5隻

 

沙律汁:

青檸檬汁1.5湯匙

魚路1湯匙

糖2湯匙

水1湯匙

辣椒碎1茶匙(可因應個人口味而有所改變)

 

做法

1.      將大蝦灼熟，去殼

2.      將泰國西施柚去皮取淨肉，用手撕成角狀

3.      拌勻柚子肉及中蝦，然後放到雪櫃裡雪凍

4.      調勻沙律沖。在柚子沙律中拌入適量之沙律汁，然後拌勻，即可享用。

 

注意:

1.      我只用了1/4個西施柚，但已經有一碟的份量

2.      青檸和泰國西施柚都是購自九龍城城南道。青檸$5/4個，西施柚$30/斤(我買了個$32)

3.      沙律汁極好味，單單調好用作點蝦也非常一流

 

食譜改自racheal yau的開懷歡聚

元氣100五穀棒 (牛奶味)

這個棒棒真的頗好吃。不過只限於牛奶味。

聽到五穀，感覺得健康。

又說是什麼自然烘焙，不是炸的。

更沒有這麼大的罪惡感。

即管買來試試，只是十多元一包。

有一次我是在台灣美食節買的，有一次是在流動的零食展買的。

要買來吃，就要碰運氣了。

 

改良版超鬆化牛油曲奇(附食譜)

 

上圖這隻就是golden churn butter

下圖也是golden churn butter，你看，多滑(我弄完後才記起要拍照，太醜怪了，大家不要介意)

 

說是改良版，其實是換了另一種的罐裝牛油，牌子是golden churn butter

 

這隻牛油比我上次弄超鬆化牛油曲奇時用的B/Triangle罐裝牛油還要滑，牛油味也更香，而且效果更像jenny bakery的出品呢！

 

golden churn butter其實是我在售賣印尼產品的店鋪發現的。我問店主可有我們在心甜烘焙材料專門店買的B/Triangle罐裝牛油賣，她告訴我沒有，但這隻牛油比我們用開的更香更滑。加上，我三月的時候去新加坡也試過這隻牛油，真的很滑很滑。好吧！就相信店主，買一罐試試。

 

golden churn butter有454g/罐，售$32。但B/Triangle則只有340g/罐，售$34

golden churn butter份量更多，但是價錢反而更平，又更容易買到。(後來我在另一間印尼鋪再次見到golden churn butter，更只售$30)

 

大家也要買這隻牛油試試哦~~味道很讚，效果也像極jenny bakery的出品呢！

我是在將軍澳新都城三期的恆立印尼店買的。其實大家也不必專承到那裡購買，因為很多的印尼鋪也有售的哦~~

 

牛油曲奇

材料:

牛油100克 (緊記用golden churn butter)

糖霜25克

面粉75克

粟粉25克

制法:

1.      牛油與糖霜打滑

2.      篩入面粉及粟粉混合成面團

3.      o即花，然後放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

食譜改自妙趣曲奇

 

小提示:

1.      建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來曲奇的數量不多。(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)

2.      建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。

 

$8任食

鴻 淘 荳 品 廠 （ 2673 6234 ）
地 址     ： 上 水 河 上 鄉 祠 堂 側
去 程     ： 上 水 火 車 站

                 乘 往 河 上 鄉 專 線 小 巴 51K （ $4.5 ） ，

                 在 燕 崗 下 車 ， 沿 路 口 入 村 。
回 程     ： 河 上 鄉 祠 堂 側 乘 51K ，

                 返 回 上 水 火 車 站 

 

鴻淘豆品廠是製作御品坊(荳美味)豆漿的地方。我見過TASTE有售。

這裡任食豆花，任飲豆漿也只是$8，之前$6 tim咋~~

豆花也真的很滑哦。

 

旁邊還設有荳製品和醬料售賣呢

我媽最喜歡買它的齋雞齋鴨，說它的比外面的重豆味得多~~

 

我們通常駕車來的，就泊在門口的草地，免費的。