酥皮奶黃月 (進階篇)

與小阮和小梅一起做酥皮奶皇月餅

果然非常成功! 紋路很現，沒有裙，顏色也夠甘黃。

酥皮奶皇月餅的要訣在於奶皇必須夠硬，印模使用手粉，入爐前噴水令花紋定型，再搽適量的蛋漿達致金黃...

(說時多容易，做時挺難......其實好煩)

 

小梅的表弟不停的吃....小阮媽和朋友更說我們做的月餅比半島嘉麟樓的更好....

果真不負我們煮奶皇煮到起水泡........隻手痛到要搽安美露