超鬆化朱古力曲奇(附食譜)

又來超鬆化曲奇。不過今次轉轉口味，是朱古力味。可可粉我習慣用cacao barry的，貪它夠黑。

有不少的blogger焗這款曲奇都有下塌現象，個花完全唔現。其實我都唔知道個原因呀。可能係個o即咀既問題掛??

我用既o即咀型號是SN7141 (是我很夠以前在二德惠買的)

 

超鬆化朱古力曲奇

(以下的份量可焗兩盤)

材料:

牛油200克 (緊記用golden churn butter)

糖霜50克

面粉135克

粟粉45克

可可粉25克

制法:

1.      牛油與糖霜打滑

2.      篩入面粉，粟粉及可可粉，並混合成面團

3.      o即花，然後放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

食譜改自妙趣曲奇

 

小提示:

1.     建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。

 

欲看其他的超鬆化牛油曲奇，請到以下網址

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