酥皮奶皇月餅@天拿新居

星期日...相聚於天拿的新居

我和小阮負責預備奶皇餡

我的太硬~~小阮的太軟......混合兩者 = 剛好

 

表姐和天拿居於同一屋苑的同一座

不夠奶粉便到表姐家"些"

站於爐前等待月餅出爐

很擔心月餅會有"大象腳"

雖然仍有少許.....不過已經比上年進步了!

 

* 謝謝tigger，小阮，天拿的生日飯和禮物

Caramel Apple Muffin

仙姐的apple muffin~~

muffin內有一點焦糖的味道! 而且很濕潤呢! 還有一粒粒的蘋果呀!

乳酪乾果蛋糕

早在大聚會的時候，已覺得這個蛋糕很美味! 濕潤而帶有椰香

繼柚子撻後，這個也是必做的呢!

 

食譜: 請參考仙姐的<豈能戒甜>

Chocolate Chips Cookies

平日，我用cocoa barry的特濃可可粉。今次，使用了DGF的~~

效果也不錯! 夠黑~~kakakaka

不過入爐朱古力粒仍然使用cocoa  barry的

 

這個曲奇很多朋友也喜歡呢! Like

這個食譜又是跟仙姐的! 很讚呀~~

10年暑期兒童烹飪班

暑假嘛? 其中一份工作就是教授兒童烹飪班

第三年於同一社區中心任教兒童烹飪班

感覺很親切.....都是那些職員和小朋友~~

 

今年總共有16班

還安排了活動工作員幫忙

真的衷心感謝社區中心的職員

 

今年暑假可能是最後一次於社區中心教班

因為....我終於final year了!

 

 

* 09年暑期兒童烹飪班

Yuzu Tart

又大一歲了!

跟仙姐的<豈能戒甜>做了這個柚子撻為自己慶生~~

酸酸的....很對味!

 

還望菲律賓事故中的死者能早日安息! 生還者能好好地活下去~~

 

花生曲奇 (附食譜)

我稱之為"邪惡曲奇"的花生曲奇! 牛油加上花生醬

曲奇脆中帶點鬆~~焗的時候也充滿花生的香氣!

教班時，學生還說 :  我們每人送你一件吧!

吃一口，也覺得邪惡~ 

不用送老師了! 給家人吃吧!

 

花生曲奇

材料:

牛油                                        100克

粗粒/幼滑花生醬                   100克

紅糖                                        80克

蛋                                            1隻

麵粉                                        150克

泡打粉                                    1/2茶匙

做法:

1. 預熱焗爐至180度，牛油置室溫放軟。

2. 將牛油及花生醬混合，並加入紅糖打至軟滑。

3.分次加入蛋拌勻。

4. 篩入粉類並攪拌成團。

5. 並分成每粒10克的粉團，搓圓。

6. 用义壓成花紋，並放入焗爐焗約15分鐘。