鳳凰卷 (附食譜)

做了原始味道的鳳凰卷。

卷鳳凰卷真的很過癮哦!!

 

鳳凰卷食譜

皮料:

低筋麵粉 100g

砂糖 135g

鹽1/4茶匙

固體菜油60g

牛油40g

蛋4隻

椰茸1湯匙

做法:

將所有材料拌勻靜止15分鐘即可。

注意:

1. 由於餡料有砂糖，所以皮料的砂糖略減，以免過甜。若果做紫菜肉鬆鳳卷， 則可多加15g砂糖(即總共150g砂糖)

餡料:

椰茸，炒香的白芝麻，砂糖 (份量隨意)

駐校體驗Day4----觀課

 

終於可以觀課了!

其實頗悶的。

下星期又到我實踐了!

紅莓乳酪戚風蛋糕

也有一段時間沒有做戚風了!

問了天拿借貝印戚風模，當然要做呀!

我一向都是用平的戚風模。

你問我貴模是否真的有分別? 其實我也分不出，好像有又好像沒有。

心理上確實是有的，哈哈哈。

參觀---林大輝中學fashion centre

這所中學其實是普通的中學。只是它強調有4個重點學習領域，其中一個就是創意時裝設計。

當然，這個領域是這所中學最強的。

和同學一起走進這間房，不停地聽到"嘩嘩嘩，真係好靚呀!"

個人最喜歡上圖的這個系列。整套衣服都是用手縫的!

意念來自港式的奶和鴛鴦。

 

 

  

 

    

上圖是學生替東亞運動會設計的。

 

真的很驚訝! 中學生可以做出如此出色的作品。

和這所學校的學生傾談，也問了他們少許的問題。

"老師一次過教晒點車，你唔會唔記得咩?"

"唔會。我鐘意嘛"

"會唔會成日問老師點車點車架?"

"都唔會架~~"

雖然，我知道我看的都是最美好的一面。不過，還得佩服這位老師。

真的很強哦! 能夠引起學生的興趣，帶領同學做出這麼出色的作品，辦一個極為出色的fashion show!

最後，很高興聽到....他們會在新高中開辦家政科(時裝，成衣與紡織的範疇)。

雖然在新高中，70%是書寫部份。與他們現在主力實踐有點不同。

不過，還是祝願這位老師帶領學生在新高中的家政科取得優異的成績。

再來...蘇聚

在漿內加入了椰子香粉和椰茸! 真的超香哦~~

蘇記紫菜肉鬆鳳凰卷。

17小時肉鬆包。好好味呀! 好軟呀! 好想快d............買.............

我2秒食左既熊仔朱古力牌出自C奶精巧的手!

2秒食完 V.S. 數十分鐘的製作

件蛋糕好好味哦~~

 

O...........一星期第二次見她們了! 比男朋友見得更多呢! 哈哈哈

相片鳴謝: 剛上了用戶分享的蘇天拿

檸檬小蛋糕 (附食譜)

做合桃香蕉磅蛋糕只用了少許的檸檬汁，剩下的檸檬汁就用來做了這個簡易的蛋糕仔。

這些小蛋糕焗起後表面脆脆的!  一啖一口!

Recipe: (約20小粒)
低粉      60g
泡打粉   1/2茶匙
杏仁粉   10g
蛋         1隻
砂糖      70g
無鹽牛油  75g
檸檬汁 15g

1.   低粉, 杏仁粉及泡打粉過篩；
2.   牛油坐溶；
3.   先將蛋放入盆中加入砂糖, 用打蛋機打起至企身(約打10分鐘)並變白；
4.   篩入粉類用切拌法(由底至面接法)拌入均勻；
5.  之後加入坐油的牛油和檸檬汁快手拌勻
6.  在室溫中醒(靜止)30分鐘；(我沒有靜止)
7.  將麵糊倒入糊內至8分滿
8.  放入已於預熱焗爐以170度焙20分鐘。

食譜參考卓妍MamA

合桃香蕉磅蛋糕

多謝小阮子的高貴絲帶! 有我的名字和blog的網址!

很美，很美。啡色配上金色，很高級。

hehe..........您們喜歡這高級的伴手禮嗎?