其實暗格是有兩層的呀!
第四個做的口金依然是貝殼口金，不同的是多了個自家胡亂做的暗格。
自家胡亂做的暗格應用了我在學校裡學到的其中一款邊緣處理法-----貼邊法。
下個...........應該輪到三片口金喇掛??
2008年11月6日星期四
Wrapping (鮮竹卷和梅泥雲吞)
上課日期: 2008年11月4日
我負責弄的鮮竹卷。用煎的方法取代炸的，較健康呀!
上圖這個是我做的梅泥雲吞。是一味中式甜品。包成糖型的，超可愛。
用西梅打成泥，再加上合桃，橙皮茸和橙汁。味道是我意想不到的好。
上圖的燒賣是同學恩瑜負責的。不論是外型還是味道，也絕對能媲美茶樓的。
這個燒賣今日所有菜中的最愛呀!
水餃是同學tiffany負責的。像極街外的上湯水餃。超爽口! 好好味呀!
上圖是牛肉燒賣。由於肥肉的比例大減，致使牛肉部份有點鞋口。
健康與美味之間，真難取捨!
上圖的羅漢齋腐皮卷又是超好吃的! 內裡的芽菜仍然爽口的!
我們每人也包了四隻咖喱角呀!
老師下了糖來中和咖喱角的辣味，令咖喱有陣陣的甜味。是日式的咖喱角? 哈哈
其實還有兩味我忘了拍照呀!
2008年11月5日星期三
第八課----繫結法及拼布
上課日期: 2008年11月3日
上圖的衣車繡花有點像毛氈針步。用來做手帕就適合不過了!
這個吊飾是老師的作品! 在聖誕附近的課節教學生也不錯呀!
暫時上了七課，最喜歡就是這一課了!
用衣車繡花，好有趣呀! (家中的衣車沒有這個功能呀!)
而家又可以玩拼布!
2008年11月4日星期二
蘿蔔絲酥餅及潮洲月餅
上圖的是怪師傅的製成品。
上圖係我的製成品。同怪師傅的差得遠呀!
新鮮熱辣出爐的炸蘿蔔絲酥餅超好味呀!
這個潮洲月餅是豆沙餡的。遲些要轉做芋蓉餡才行呀!
多謝小阮子和天拿曲曲的伴手禮。
真係好開心認識到你地! 遲d我地要一齊再學野呀!
2008年11月2日星期日
2008年11月1日星期六
Cream Brulee
有條金魚在焦糖燉蛋裡游出來呀..............哈哈哈
最愛脆脆面，也愛那脆面的"卜""卜"聲!
下次再做cream brulee，燉蛋裡的糖一定要減。
太愛吃面層的脆焦糖。面層的吃掉了，一定要再灑糖，再燒!
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