蔥油餅

 

很想吃蔥油餅
使用了孟老師的手抓餅食譜
額外加入蔥花

不夠酥鬆
大概是不夠豬油

麻辣茶葉鵪鶉蛋

翻看新假期
看到馮美基的專欄教弄麻辣茶葉鵪鶉蛋
帶麻辣香和茶葉香
應該很吸引呢!

味道也確實頗特別呀!

超鬆化牛油曲奇 (附食譜)

 

不少朋友都跟我說...
做這曲奇的時候，有嚴重瀉身的情況
若果有這情況發生，可以嘗試將爐溫調低至140度
以較低溫焗較長的時間
瀉身的情況會略有改善呀!

超鬆化朱古力醬曲奇

材料:

牛油100克 (緊記用golden churn butter)

糖霜25克

面粉75克

粟粉25克

免調溫朱古力 適量

制法:

1. 牛油與糖霜打滑

2. 篩入面粉及粟粉混合成面團

3. 唧花，然後放入170度焗爐焗約20分鐘至金黃色

4. 取出，待涼。坐熱水熱溶朱古力，放入唧袋唧朱古力於曲奇面即可

食譜改自妙趣曲奇

 

小提示:

1. 建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來曲奇的數量不多。(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)

2. 建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。

 

伸延閱讀
超鬆化朱古力醬曲奇http://blog.yahoo.com/_HVP57QSIGNSVI4ZTZQX3IKPJ5M/articles/52548/category/%E6%9B%B2%E5%A5%87

超鬆化朱古力粒曲奇http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=3122

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=2585

超鬆化櫻桃曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=2033

超鬆化朱古力曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=1405

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=384

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=711

http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=112

杏仁合桃曲奇 (附食譜)

開學了
很忙很忙...

應該會有一段時間沒空弄食物

這些都是暑假時做的了!

忙

說回這個曲奇
不錯的。挺鬆化。
可一試呀!

食譜