不少朋友都跟我說...
做這曲奇的時候，有嚴重瀉身的情況
若果有這情況發生，可以嘗試將爐溫調低至140度
以較低溫焗較長的時間
瀉身的情況會略有改善呀!
做這曲奇的時候，有嚴重瀉身的情況
若果有這情況發生，可以嘗試將爐溫調低至140度
以較低溫焗較長的時間
瀉身的情況會略有改善呀!
超鬆化朱古力醬曲奇
材料:
牛油100克 (緊記用golden churn butter)
糖霜25克
面粉75克
粟粉25克
免調溫朱古力 適量
制法:
1. 牛油與糖霜打滑
2. 篩入面粉及粟粉混合成面團
3. 唧花，然後放入170度焗爐焗約20分鐘至金黃色
4. 取出，待涼。坐熱水熱溶朱古力，放入唧袋唧朱古力於曲奇面即可
食譜改自妙趣曲奇
小提示:
1. 建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來曲奇的數量不多。(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)
2. 建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。
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超鬆化朱古力醬曲奇http://blog.yahoo.com/_HVP57QSIGNSVI4ZTZQX3IKPJ5M/articles/52548/category/%E6%9B%B2%E5%A5%87
超鬆化朱古力粒曲奇http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=3122
http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=2585
超鬆化櫻桃曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=2033
超鬆化朱古力曲奇 http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=1405
http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-home/article?mid=384
下次我又要試下！！！！
回覆刪除而家天氣太熱好影響我開爐呀 :(
聽日就中秋節架喇，祝定你中秋節快樂，團團圓圓，甜甜蜜蜜。
[版主回覆09/12/2011 13:40:23]中秋節快樂~~
我有另一個大問題．．．是唧花時次次都唧爆個唧袋！！唔知係唔係台灣野唔好用，定係我的唧咀細：（
回覆刪除[版主回覆09/12/2011 13:40:04]唧袋個咀唔好剪咁大。
剪到岩岩過左唧咀個花就ok
好多謝你分享心得呀﹗祝你中秋節快樂﹗
回覆刪除[版主回覆09/12/2011 13:39:32]中秋節快樂
中秋節快樂呀!
回覆刪除近期常常整cook????
[版主回覆09/12/2011 13:39:22]中秋節快樂!
近期好忙呀...都無咩時間整野食
中秋唔整月餅, 整曲奇~~ GOOD !!!!
回覆刪除中秋節快樂~
[版主回覆09/13/2011 02:58:27]中秋節快樂!
中秋節快樂^0^
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 02:58:35]中秋節快樂
你呢個recipe真係掂
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 03:00:24]多謝多謝
我又要試下先
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 12:38:56]enjoy!
謝謝你的提點, 我今晚回家立即就去試.
回覆刪除[版主回覆09/13/2011 13:39:05]希望成功呀~~
我多數一整整曬成罐牛油xd
回覆刪除[版主回覆09/15/2011 18:30:54]hahahaha~~
我有時都係呀!
方便派街坊.......
原來關個爐溫事，我成日以為關個曲奇混合物事添，謝謝!
回覆刪除[版主回覆09/18/2011 17:49:52]不用客氣~~
通常唧完後我會成盆入雪櫃雪一個鐘以上先入爐, 咁就唔會瀉.
回覆刪除[版主回覆09/20/2011 18:28:26]其實道理差唔多~~如果無時間雪，可以試下較低溫D焗呀
oh...i will try this later!! thanks for sharing cherry :)
回覆刪除[版主回覆10/11/2011 18:03:28]不用客氣~~
我未試過用普通牛油整, 唔知成品會點呢?:P
回覆刪除[版主回覆10/24/2011 11:39:31]普通牛油同金罐兩溝ok架
我參考過你之前超鬆化朱古力曲奇既食譜
回覆刪除我想做綠茶味
不過如果跟可可粉同一份量落應該會苦
我想問應該用幾多先又有綠茶香而唔會苦呀?
[版主回覆12/30/2011 09:33:36]綠茶味我弄過一次。不過忘記了份量。
或者試下用可可粉一半的份量先。
你好我想問改左140度之後個時間需5需要改
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