鳳梨苦瓜雞湯

其實...我不吃苦瓜!

白苦瓜例外

每次到台灣

都必定會喝一下鳳梨苦瓜雞湯

味道很鮮甜! 又不會帶苦味~

在大潤發買了一樽蔭鳳梨

離台前，再買了個白苦瓜

 

在家....也嘆到台味的鳳梨白苦瓜雞湯喇!

鳥結糖

早陣子跟朋友一起製作的鳥結糖

原味 + 綠茶味

 

綠茶鳥結很重綠茶味

那種綠又夠吸引

 

將鳥結糖放入在台灣買的鳥結糖獨立包裝袋裡

用封口機封口

送給朋友!

砵仔蒸蘿蔔糕 (附食譜)

蘿蔔糕我喜歡蒸的。喜歡它能特出蘿蔔的甜和香味。

特別是小時候酒樓的碗仔蒸蘿蔔糕....

蘿蔔多，粉漿少

現在的酒樓沒有碗仔蒸蘿蔔糕了!

自己動手做...

尋回當日的味道!

很喜歡! 很喜歡!

 

材料：
蘿蔔 670克
清水 150克

清雞湯 150克
粘米粉 45克
粟粉 40克
臘腸 2條
蝦米，蔥花多少隨意

調味料: 糖適量,鹽1茶匙,胡椒粉,油適量

 

步驟：
1. 臘腸蒸熟切粒，蝦米浸軟瀝乾水份
2. 蘿蔔一半刨絲，一半切成幼條狀。 將清雞湯煮蘿蔔至軟,加入調味料拌勻。清水開粉撞入熱蘿蔔拌成漿
3. 加入臘腸,蝦米拌勻(留下少許)
4. 倒入掃了油的碗內蒸約20-25分鐘
5. 出爐後糕面放上留下臘腸，蝦米，蔥花再蒸約1-2分鐘

改自yee's美食樂園

台灣學煮

台灣朋友的媽媽是廚藝高手

知道我男友喜歡吃肉燥飯....

我又常說在港吃不到台味的肉燥飯

就帶我到台灣朋友的媽媽家學煮

涼拌大頭菜

爽爽辣辣的! 正!

大頭菜煲骨頭

大頭菜的味道有點像蘿蔔跟薯仔的混合

煲出來的湯味道鮮甜，極吸引!

相片來自google

上圖的大頭菜我在香港街市也有見到。不過size很小! 也不知食味是否相同。

 

離台前，我和朋友也不忘走到蔬菜店購買2大個大頭菜回港呢!

已經在港煮過2次了! 那種甜味實在令人懷念!

 

朋友媽媽推介弄肉燥的醬油

是我們的萬字呀! 不過台灣有多種不同口味的萬字醬油呀!

又托了樽回港

滷肉的時間短~~顏色還是有點淺

不過....一吃.....是這種味道了!

高麗菜的甜味.....真的很甜呀!

 

朋友的媽媽還送了很多不同的自家醃製的食品給我們呢!

真的大感謝!

~~下次來台必定要再錫教呀~~

自製太陽餅@台中

1月初去了台灣

其中兩天走到台中去

台中是太陽餅的創始地

到了這間元明商店學自製太陽餅

師傅教我們做太陽餅

 

我製的小豬太陽餅

 

一行5人自製的老婆餅

 

 

我的小豬出爐了!

上圖是朋友Tiff製的牧牧太陽餅

上圖是空姐朋友製的超可愛太陽餅

 

一直以來....都覺得太陽餅不好吃!

近似老婆餅的味道，不過還要比老婆餅更差!

原來.....我錯了!

 

新鮮出爐的太陽餅實在美味!

我還記得那內餡半溶的麥芽糖

 

而且學這太陽餅實在超值! 只需NT$100/人

大家有機會到台中也要去親嚐那自製的太陽餅呀!

 

 恭喜發財!

煮意常在!