買了裸麥粉一段時間了。一直想做這種鄉村包。
食譜是跟65度湯種整o既。不過將葡萄乾轉了做無花果乾和紅莓乾。
焗的時候有種好香既麥香。做出來很圓，很脹，也很軟熟，真的很軟熟呀!
一出爐拍了個照已忍不著切了一舊來吃!
咁耐無整包，其實都好滿意!只是略嫌這隻裸麥粉做出來的顏色不夠黑。
我都好想學你咁整包包呀!!!!!!!!!!!!!!!!![版主回覆08/24/2008 00:24:00]你都可以架!試下嘛。其實唔太難架咋!
老師,加油!你整得好好![版主回覆08/24/2008 11:55:00]多謝!不過我尚未係老師呢!
好掂！我都好想整...但還未識搓包！[版主回覆08/24/2008 21:45:00]用電動打蛋器嘛那支s棍嘛!之後再用人手搓兩搓，好方便呀!
塗d牛油，加杯咖啡，成醒神早餐，好寫意...[版主回覆08/24/2008 21:46:00]係呀!做tea都好正呢!我真係完全愛上鄉村包了
正呀......攪到我半夜肚餓添....[版主回覆08/25/2008 12:57:00]hahaha，咁你都快d整包包啦!
好好味呀!! 我都好鍾意吃鄉村麵包嫁. 不過我現在等係個發酵籃返來, 真係想快 d 可以試試做呀!!& 多謝你的訂閱!! [版主回覆08/25/2008 12:57:00]我唔係用發酵藍架!我係拎屋企個"基"
整麵包......最驚o既就係搓麵團果o野[版主回覆08/25/2008 12:58:00]用電動打蛋器幫輕下呀!
你個包整得好靚呀！[版主回覆08/25/2008 12:58:00]多謝多謝!
包包好有水準喎！ [版主回覆08/25/2008 15:49:00]多謝讚賞!
好軟熟咁喎! 我最愛無花果包![版主回覆08/25/2008 15:49:00]係呀!我都好鐘意果乾包架!
又因為我懶o麻 ,唔想洗咁多o野......但真係要搵次試下先 [版主回覆08/25/2008 16:52:00]淨係用手搓好鬼累架!所以寧願洗多d呀!
但係整麵包好似要整d"湯種", 我吾識呀!![版主回覆08/25/2008 23:06:00]1:5既份量呀!1係麵粉，5係水。我通常都係隔熱水搞到佢變糊狀架!
我都買左包粉未用呀, 要黑可以加麥芽精原來65度有呢個譜? 我睇另一本全部要加法包粉, 所以整唔成, 等我返去睇下先不過下一個應該係龐多米先 ^^我整多次手搓波特都係唔夠高…發到8成之後入爐都冇咩大到, mc話應該係酵母問題, 叫我換過包或者加多d試下[版主回覆08/26/2008 22:16:00]哦!咁你快d換過喇!
唔好死搓, 唔駛太用力, 加水o個陣揉滑d就易搓好多, 撻多d就冇咁支力暫時黎講我最愛都係focaccia ^0^ 次次都食唔停…><[版主回覆08/26/2008 22:17:00]focaccia加黑醋食又真係好好味喎!
好耐無做包包啦!!!![版主回覆08/26/2008 22:16:00]快d搓啦!
一大包用左一半都冇…今次加多左依士[版主回覆08/27/2008 01:05:00]所以我通常都係買小包裝，或者係一樽o既(理想牌)。係百佳買
理想牌ok咩? 我用過2次都唔ok, 其他都好多人話唔掂唸緊買新鮮/自己整天然[版主回覆08/27/2008 17:40:00]我覺得都ok呀!無咩問題喎!整出黎既包包都好軟熟呀!
硬係覺得唔新鮮…所以發唔起…我買過2次都冇反應…= =所以唔再試喇…可能一間間超市, 有D冇咩人買擺得耐. 又可能我KEEP得唔好[版主回覆08/27/2008 19:37:00]無反應咁誇張呀!我又無呢種情況出現喎!
我都好想學你咁整包包呀!!!!!!!!!!!!!!!!!
回覆刪除[版主回覆08/24/2008 00:24:00]你都可以架!試下嘛。其實唔太難架咋!
老師,加油!你整得好好!
回覆刪除[版主回覆08/24/2008 11:55:00]多謝!不過我尚未係老師呢!
好掂！我都好想整...但還未識搓包！
回覆刪除[版主回覆08/24/2008 21:45:00]用電動打蛋器嘛那支s棍嘛!之後再用人手搓兩搓，好方便呀!
塗d牛油，加杯咖啡，成醒神早餐，好寫意...
回覆刪除[版主回覆08/24/2008 21:46:00]係呀!做tea都好正呢!我真係完全愛上鄉村包了
正呀......
回覆刪除攪到我半夜肚餓添....
[版主回覆08/25/2008 12:57:00]hahaha，咁你都快d整包包啦!
好好味呀!! 我都好鍾意吃鄉村麵包嫁. 不過我現在等係個發酵籃返來, 真係想快 d 可以試試做呀!!
回覆刪除& 多謝你的訂閱!!
[版主回覆08/25/2008 12:57:00]我唔係用發酵藍架!我係拎屋企個"基"
整麵包......最驚o既就係搓麵團果o野
回覆刪除[版主回覆08/25/2008 12:58:00]用電動打蛋器幫輕下呀!
你個包整得好靚呀！
回覆刪除[版主回覆08/25/2008 12:58:00]多謝多謝!
包包好有水準喎！
回覆刪除[版主回覆08/25/2008 15:49:00]多謝讚賞!
好軟熟咁喎! 我最愛無花果包!
回覆刪除[版主回覆08/25/2008 15:49:00]係呀!我都好鐘意果乾包架!
又因為我懶o麻 ,唔想洗咁多o野......
回覆刪除但真係要搵次試下先
[版主回覆08/25/2008 16:52:00]淨係用手搓好鬼累架!所以寧願洗多d呀!
但係整麵包好似要整d"湯種", 我吾識呀!!
回覆刪除[版主回覆08/25/2008 23:06:00]1:5既份量呀!1係麵粉，5係水。我通常都係隔熱水搞到佢變糊狀架!
我都買左包粉未用呀, 要黑可以加麥芽精
回覆刪除原來65度有呢個譜? 我睇另一本全部要加法包粉, 所以整唔成, 等我返去睇下先
不過下一個應該係龐多米先 ^^
我整多次手搓波特都係唔夠高…發到8成之後入爐都冇咩大到, mc話應該係酵母問題, 叫我換過包或者加多d試下
[版主回覆08/26/2008 22:16:00]哦!咁你快d換過喇!
唔好死搓, 唔駛太用力, 加水o個陣揉滑d就易搓好多, 撻多d就冇咁支力
回覆刪除暫時黎講我最愛都係focaccia ^0^ 次次都食唔停…><
[版主回覆08/26/2008 22:17:00]focaccia加黑醋食又真係好好味喎!
好耐無做包包啦!!!!
回覆刪除[版主回覆08/26/2008 22:16:00]快d搓啦!
一大包用左一半都冇…
回覆刪除今次加多左依士
[版主回覆08/27/2008 01:05:00]所以我通常都係買小包裝，或者係一樽o既(理想牌)。係百佳買
理想牌ok咩? 我用過2次都唔ok, 其他都好多人話唔掂
回覆刪除唸緊買新鮮/自己整天然
[版主回覆08/27/2008 17:40:00]我覺得都ok呀!無咩問題喎!整出黎既包包都好軟熟呀!
硬係覺得唔新鮮…所以發唔起…我買過2次都冇反應…= =所以唔再試喇…
回覆刪除可能一間間超市, 有D冇咩人買擺得耐. 又可能我KEEP得唔好
[版主回覆08/27/2008 19:37:00]無反應咁誇張呀!我又無呢種情況出現喎!