Banoffee Pie (with recipe)

最近很忙...忙實習

每天8時上學，5時放學

回家略為休息，吃過晚飯，又倒頭大睡

天天如是了兩個星期多

開始要忙裡偷閒

做些讓自己快樂的事

放學回家，快手做個香蕉拖肥批

這種獨自烹調的輕鬆和快樂，就是上課沒有的呢!

 

Banoffee Pie

消化餅底:

(可以將消化餅底轉為曲奇餅底，不過個人認為消化餅底較好吃)

消化餅 160克

牛油 80克

做法: 

1. 將牛油隔水座溶，加入打碎了的消化餅拌勻。

餡料:

煉奶 1罐

香蕉 5隻

淡忌廉 200克

做法:

1. 將整罐煉奶放進水中(水必須能覆蓋整罐煉奶)煲約3小時至呈深啡色的拖肥。

2. 將淡忌廉打起備用。

3. 香蕉切片備用。

組合:

1. 將保鮮紙鋪於批模上。用小匙將消化餅混合物壓於批模上，放進雪櫃雪至硬身。

2. 抽起保鮮紙，將整塊消化餅底取出。

3. 將適量的拖肥塗於消化餅底上，再放入香蕉片，再塗上適量的拖肥於香蕉面。

4. 抹上已打起的淡忌廉，形成一圓拱形。

5. 將少量的糖霜灑於淡忌廉上，再灑上適量的無糖可可粉，即可。