有一天跟朋友談起鮮味的法國蠔.....
便促成了7人的晚餐
Seafood Platter
本地小龍蝦size雖小，不過比大隻的更鮮甜好吃!
Oyster Platter
訂了二十多隻生蠔。星期五到貨，星期六吃。實在太鮮味了!
Saint Kerber Special TG1
Speciale Saint Michel No.2
Claire Saint Kerber TG1
Homemade Cocktail Sauce
Foie Gras Salad
配上紅桑子黑醋...低溫焗串茄...極甜的水蜜桃
Vegetables Terrine
Black Peppered Corned Ox Tongue
Crab and Tomato Soup
加入了生拆蟹肉。味道很鮮甜呀!
Roast Beef Tenderloin
像buffet裡的燒牛肉嗎?
Clams in White Wine Sauce
Carbonara
Banoffee Pie
朋友都愛Simplylife的Banoffee Pie
依樣胡蘆的跟著做....
shortcrust + boiled condensed milk + banna + cream + icing + cocoa powder
朋友說: 不用再吃Simplylife的了!
Mango Pudding
朋友很喜歡某酒家的芒果布甸
我叫她嘗試小梅的食譜
她說 : 真的跟那家酒家的一樣呀! 而且又不用蛋呢!
很累........但很滿足!
真的很好吃呀海鮮~~kekekeke
回覆刪除[版主回覆09/13/2010 17:38:00]Love you， my partner
WA...駛唔駛咁豐富呀！！！！你好快ｄ煮返餐我地食～！
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 12:48:00]搵日我地訂蠔食啦!! 您上環個間呢!
wooo....好吸引唯, 我較喜歡 Vegetables Terrine & 生牛肉 !!
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 12:49:00]我最鐘意生蠔呀......kakakakaka
攻讀烹飪專科，煮 嘢食真係 寧捨唔同！
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 12:50:00]當然唔係啦! 您整得仲好呀~~~
嘩,好正呀~ 好高級呀~~
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 12:51:00]一定係比唔洗整既生蠔.....令您覺得好高級呀.....hahahahahaha
Vegetables Terrine<<<請問有食譜嗎???
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 13:05:00]材料:
甘筍 80g
秋葵6條
粟米心 8-10條
紅椒 1/2個
黃椒1/2個
椰菜花80g
蘆筍80g
牛肉湯300ml
魚膠粉 35g
鹽適量
做法:
1. 把紅椒及黃椒外皮燒焦，用刀刮去外皮，切細。
2. 其餘蔬菜洗淨，椰菜花切細朵。燒熱水，加少許鹽，把椰菜花烚約三分鐘，撈起，加入其他蔬菜烚約一分鐘。把所有蔬菜放入冰水降溫，瀝乾。
3. 魚膠粉加入2湯匙水，拌勻。煮熱牛肉湯，加入魚膠粉漿，拌至完成溶解。坐冰水至牛肉湯呈糊狀。
4. 在長方模內鋪上保鮮紙，蔬菜沾上牛肉湯再逐層排入模內，最後慢慢倒入牛肉汁至滿，以錫紙封面，輕輕壓平。放入雪櫃冷藏一晚，吃時可蘸少許海鹽。
食譜來源: jenny cheung@新假期
我好锺意食生蠔！
回覆刪除[版主回覆09/15/2010 13:06:00]我真係好鐘意法國蠔~~好鐘意佢既甜味呀!
Banoffee Pie，有食譜嗎??
回覆刪除[版主回覆09/25/2010 18:45:00]其實只係甜酥皮底+煮左約3小時的煉奶+香蕉+打起的cream+篩左的糖霜+朱古力粉即成。
嘩，我點可以同妳比呀！妳果 啲簡直可以上得大 枱啦！
回覆刪除[版主回覆09/25/2010 18:45:00]言重呀言重呀! 你的都整得超靚呀~~ 絕對都可以大台啦!
咁煉奶有冇話要加D咩煮ka??thxx
回覆刪除生蠔抵唔抵? 在那訂?
回覆刪除